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Eierspeise

Eierspeise

Dieses typische Restlessen schmeckt immer anders. Das Einzige, dass man zuhause braucht sind ein paar Eier, ein Zwiebel und etwas Brot zur Beilage.

Rezept für 2 Personen
Zeitaufwand: ca. 30 Min.

Zutaten

  • 6 Eier
  • etwas Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • Brot
  • ev. Schinken, Kapern, Oliven, Schnittlauch, Käse, Tomaten, Paprika

Anleitung

  • Zwiebel klein würfelig schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis glasig, ab und zu umrühren
  • Währenddessen andere Zutaten klein schneiden
  • Eier in die Pfanne geben und schnell verrühren
  • Gleich die restlichen Zutaten dazu geben
  • unter rühren solange anbraten bis das Ei zwar eine feste Konsistenz hat aber immer noch locker und flaumig ist